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EL TACACHO El tacacho es un plato típico de la gastronomía del Perú originario de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término «tacacho» deriva probablemente del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado» Para la elaboración del tacacho se prepara una masa compuesta de plátano bellaco verde asado, aceite, manteca de cerdo, y sal al gusto. Los plátanos previamente han sido asados en carbón. Preparación de Tacacho con Cecina Ø Primero, prepara el tacacho que es prácticamente lo único que te tomará un poco de tiempo. Pela los plátanos y córtalo en trozos. Ø En una sartén coloca aceite y déjalo calentar. Listo esto, coloca el plátano y revisa hasta que estén bien cocidos por fuera y por ...
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